红烧土豆片的营养价值

不管红烧土豆片的具体做法有什么不同,但是万变不离其宗,红烧土豆片的主要食材就是土豆。

红烧土豆片的营养价值

不管红烧土豆片的具体做法有什么不同,但是万变不离其宗,红烧土豆片的主要食材就是土豆。因此,想要了解红烧土豆片的营养价值,首先我们就得来了解土豆的营养价值呢!

土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%,蛋白质2-3%,脂肪0.7%,粗纤维0.15%,还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素c、维生素a及b族类维生素。中医学认为,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为:“每餐只吃全脂牛奶和马铃薯,可以得到人体所需要的一切物质元素”。

由于土豆营养丰富,粮菜兼用,老少皆宜,功能齐全,颇受人们称赞。有的称誉它为”第二面包”,有的赞扬它是”植物之王”。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素c,均为苹果的10倍,维生素b1、b2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素c除对大脑细胞具有保健作用外,还能降低血液中的胆固醇,使血管有弹性,从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩,对胃肠黏膜无刺激作用,有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用,对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

看到这里,吃货们是不是要感叹土豆的营养价值竟然如此之高。没错,土豆就是这么有营养价值的食物,吃货们可要好好把握啦!